দুধের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা সবাই জানি। দুধের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরকে রাখে সুস্থ ও কর্মক্ষম। পেশী কার্যকলাপ এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য ক্যালসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরে প্রতিদিন ১০০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। হাড়ের সমস্যার জন্য ওষুধের প্রয়োজন হতে পারে। তবে হাড়ের সমস্যা রোধে শিশুরা যদি অল্প বয়স থেকেই ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খাবার খেতে পারে তাহলে হাড়ের সমস্যা কিছুটা হলেও কমানো যায়।
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুধের বিকল্প খাবার
দুধ ক্যালসিয়ামের সবচেয়ে ভালো উৎস। তবে অনেকেই দুধ সহ্য করতে পারেন না। তাই, দুধ ছাড়াও, আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আরও কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আর আপনি জানলে অবাক! হবেন কিছু খাবারে দুধের চেয়েও বেশি পরিমাণ ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এমন কিছু খাবার নিয়ে দেওয়া হল।
১। টোফু
টোফুতে চর্বি খুবই কম। প্রোটিন সমৃদ্ধ। আপনি যদি দুধ পান করা কঠিন মনে করেন তবে টোফু খাওয়া আপনার কাজকে সহজ করে দিতে পারে। সয়া দুধ থেকে তৈরি টোফু কার্যকরভাবে অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।
২। দই
অনেকেরই দুধ হজম করতে সমস্যা হয়। দই এর একটি আদর্শ বিকল্প। এক কাপ পূর্ণ চর্বিযুক্ত দইতে প্রায় 280 থেকে 290 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। টক দইয়ের ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াও হজমে সহায়তা করে।
৩। চিয়া বীজ
চিয়া ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং সুস্থ হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করে। চিয়া বীজ প্রতিদিন পানিতে ভিজিয়ে খাওয়া ঠিক আছে। তবে এর পরিমাণ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।
৪। পনির
পনির প্রোটিন, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এতে ফসফরাস এবং জিঙ্কের মতো খনিজও রয়েছে। আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পনির এবং মটর অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কিন্তু পনির আপনাকে মোটা করে তোলে। কিভাবে আপনার অংশ নিয়ন্ত্রণ.
৫। প্লেট
রজমা, সয়াবিন, মটর এবং সব ধরনের লেবু ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস। এক কাপ রান্না করা মুগ ডালে প্রায় ২৭০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।
সর্বশেষ, দুধের বিকল্প হিসাবে উপরের খাবারগুলো খেতে পারেন অনেকেই আছেন দুধ খেতে পারেন না তাদের জন্য এসব খাবার। তবে শুধু এই খাবার ছাড়াও কলা, সজনে পাতা এবং বিভিন্ন ফলমূলে ভিটামিনসহ ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
